一軒目は
「麺戦記ツカサ」さん。
六本木の中心地・ロアビルの中にあるこのお店は、昼はラーメン屋だけど夜はラーメンバーとして営業中。店主は元々バーをやっており、年間1000杯食べるラーメンフリークとのことで、まさに「ラーメンと酒」にはピッタリ。ちなみにバー営業の時は、店主の気まぐれで限定ラーメンが出ることもあるらしい…。

そんな麺戦記ツカサさんのラーメンは無化調（うま味調味料を使用しない）の鶏白湯スープ。

森本　無化調というとアッサリし過ぎているというイメージもありますけど、それが全然なくてクリーミーでお野菜の美味しさも合わさっています。チーズを入れると、全く違った味わいになるんですよ。

ここで森本さんと一緒に食べるラーメン女子を紹介しましょう。

テレビでお馴染み、フードファイターのロシアン佐藤さんとたべめぐみさんです。
お二人とも細くて華奢ですが、とんでもない食欲と胃袋を持っています。
ラーメン女子博関連で言うと、ロシアン佐藤さんは昨年の女子博の全店舗全メニュー（18杯）を3時間で食べたとのこと…。

今回のラーメン女子博では、ここでしか食べられない限定ラーメンが出るのも魅力のひとつ。

麺戦記ツカサでは通常の鶏白湯ラーメンに加え、会場限定の辛肉味噌をトッピングした限定麺。
ここでは両方用意していただき、食べ比べをしてみることに。

三杯のラーメンが到着するとすぐにスマホで撮影し始める3人。
限定麺の方がインスタ映えしそうです。

ロシアン 　（先に限定麺を食べて）結構パンチが効いてるよね、辛肉味噌が。女の子が好きそう。

森本　甘辛いの？

ロシアン　「甘」はほとんど無い感じで、スパイシーって感じ。しっかり辛い。

ここで丼を交換して食べ比べ。

森本　ホントだ、（辛肉味噌を入れると）全然違う味に変わる！

──この限定麺に合うお酒というとなんでしょう？

森本　ハイボールとか、レモンサワーとかさわやかな炭酸が入ったお酒がいいですね。通常の鶏白湯は白ワインとかが合いそう。

たべ　チーズ乗せたらさらにワインに合いそうですよね～。

そしてサービス精神旺盛の店主から煮干し醤油のちぢれ麺の差し入れも。食欲が止まらない3人……凄い…。

麺戦記ツカサ

東京都港区六本木5-5-1ロア共同ビルB1
03-6721-1958
[月～土]11:30～14:30
[定休日：日曜日]

クリーミー味噌とラーラー麺のドリームタッグ！草加「tokyo hoajao style IKEDA」（二部）

二軒目は
「tokyo hoajao style IKEDA」さん。
草加駅東口にある飲み屋街と住宅地の際にある（といっても駅徒歩3分程度）お店で、名前の通り「花椒（ホワジャオ）」に特化した刺激溢れるラーメンが特徴。
森本さんがこのお店を今年のラーメン女子博に入れようと思った理由はどこなのでしょうか。

森本　私、出身が愛知なんですけど、名古屋にある本店の「tokyo miso style IKEDA」がすごく好きだったんです。
これまで味噌ラーメンって東京でも「ここ！」ってオススメできる店は少ないなぁと思っていた時に、去年「tokyo miso style IKEDA」が草加に新しくお店を出すと聞いて候補に入れていました。
メニューもおしゃれで、店長さんもイケメンですし（笑）。それに花椒専門店ということでジャンル的な新しさもあるし、女性は辛いものが好きですからね。

元々店主は、このお店の斜め前にある大衆酒場「加賀廣」で修行を積み、イタリアンダイニングバーを草加駅西口に出して、名古屋に前出の味噌ラーメン店を出し、この花椒専門店は3店舗目とのこと。店内には店主がセレクトしたラーメンに合うビールが置かれており、マリアージュを楽しんで欲しいとのこと（ちなみに草加という土地柄、焼酎も出すことができるとのこと）。

ビールはレーベンブロイ、ハイネケン、カールズバーグの三種。
ラーメン女子3人組はラーメンができる間さっそく乾杯。

たべ　あ～私これ（カールズバーグ）好き～！ 凄く飲みやすいですよね。

ロシアン　私はこれ（ハイネケン）がスッキリして好きですね。

森本　（店主オススメのレーベンブロイを飲んで。）うめーこれマジ！（笑）

ホントは昭和なラガーとかも好きな森本さん、フードファイターは食べ物の吸収率が高いので、意外と酒に弱い人が多い。ロシアンちゃんは酔いやすいよね、などの話をしつつ待つと、ラーメン到着！

今回3人が頼んだのは…
丼内が完全グリーンでインパクト強し！のカレーパクチー麺

「よくある味噌ラーメンとは全然違う～」（クリーミー味噌麺）

そして女子博限定ラーメン　国産牛のシビレ味噌らぁめん。

ロシアン　全部ベースが味噌ラーメンなのがいいんですよね～。でも、味噌と花椒でこんな味になるんだっていうのが新しくて、めちゃめちゃハマりました私。前回来た時はいろんな麺を食べたんですけど、食べるごとに辛さが上がっていって最後、謎の「６辛」っていうお店に出してない辛さを出してもらって（笑）。でも美味しい。女の子ってこういうの好きだよね。

──それぞれどんなラーメンなんでしょうか。まずはラーメン女子博限定ラーメンからお願いします。

森本　クリーミー味噌をベースにして作られているもので…。

店主　スープは鶏と魚介と豚のトリプルにラー油が軽く入っていて、上に乗っている低温調理された牛肉の甘みが出ています。

森本　つまりクリーミー味噌×ラーラー麺の最高のドリーム麺ですよね！

──クリーミー味噌麺はどんな味わいですか？

たべ　クリーミーというだけあって、すっごいまろやか！

森本　味噌って言われなければわからないかも。鶏白湯のなんか新しい感じかな～って思うんじゃないですかね。

店主　角がない、丸～いラーメンですよね。

ロシアン　そして私、もう汗をかいてきたんですけど…。

──おっ、最後カレーパクチーはいかがでしょうか？

ロシアン　やっぱり、カレーの辛さとパクチーの組み合わせは鉄板ですよね。

店主　花椒の量は減らすことができますので、辛さは調節できますよ。

──では、先ほど飲んでいたビールだと、どれがどれに合いそうですか？

森本　うーん、あっ、でもさっき提供されてた順で合ってるのかも。クリーミー味噌には軽めのカールズバーグで、カレーパクチーはハイネケン、そして限定はレーベンブロイぐらい強くて味のあるビールがいいかも。あっ、スパイシーが入ってきたから、レーベンブロイさんがすごく甘く感じてきた！

店主　いいマリアージュですね。でもラーメンとワインって誰もやってないけど、絶対に合うんですよ。面白いし、うちでやってみようかって思ってるんですよ。

と、ここでたまらなくなってしまって次々に注文し始める取材班に、
撮影が終わってもガチで食べ続けるラーメン女子３人組。
そしてすっかり空になった丼を見せてひと言。

森本　こういうのを「KK」って言います。「完食・完飲」の略ですね。

お酒もラーメンもキレイに平らげて、新たなラーメン知識を得たのでした。

tokyo hoajao style IKEDA埼玉県草加市住吉1-6-1
048-929-5511
11:30～14:30、18:00～23:00
[定休日：火曜日]

 

ラーメンも日本酒もガッツリ楽しめる！　水道橋「蟻塚」（二部）